Трафарет овощ петрушка





Хранение. Хранят квашеные, соленые, моченые плоды и овощи в той же таре, что и заквашивают при температурах от -1 до -4 °С. Для этого используют ледники, склады, траншеи со льдом, подвалы и водоемы. Для мочения используют обычно бочки вместимостью 50-150 л, лучше дубовые. Происходящие при засоле огурцов процессы молочнокислого брожения, как и при квашении капусты, можно разделить на три стадии. Когда штопаешь, посматривай, чтобы не растянуть или не слишком стянуть штопку.

Похожие записи: